Pajens fyllning är en klassisk frangipane med en twist – smör, ägg och mandelmjöl blandas med färsk italiensk ricotta.

Ett matigt tillbehör, som dessutom är en smidig bufférätt eftersom potatisen gärna kokas en dag i förväg. Men krossa den samma dag annars kan potatisen bli lite vattning. Saltmängden i den krossade potatisen beror lite på hur mycket salt som använts i kokvattnet.

Klassiska brysselkex med två olika smaksättningar som förstås kan varierar efter smak.

Trevligt och enkelt för vegetarianerna, men räkna med att alla gäster kommer att vilja smaka! Auberginebåtarna behöver saltas ur i cirka 30 minuter för att vätskan i auberginen ska dras ur, vilket gör dem mjukare. De kan förberedas med salt dagen innan, men ställ dem då kallt. Tillaga dem innan kalaset och servera dem ljumna.

Det här är en chimichurri med mycket paprika som bas, en god topping på både korv och grönt. Testa gärna hur stark chilin är och låt styrkan bestämma om det behövs en, två eller tre stycken. Finns koriander på knippa att tillgå så välj den gärna framför den krukodlade eftersom den har mycket kraftfullare smak. Kan förberedas 1–2 dagar i förväg.

Vetebullar fyllda med mycket citronsmak och med en knaprig yta av blå vallmofrö.

Röran kan förberedas en dag i förväg, men inte mer, för då tappar den sin vackra gröna färg. För att få röran riktigt grön så hälls kokande vatten över ärterna som direkt efter sköljs i kallvatten, lika enkelt som smart.

Äter du upp en macka som hamnat på golvet? En köttbulle?

Du är inte ensam. En ny undersökning visar nämligen att åtta av tio svenskar äter mat som legat på golvet. Men det finns saker vi helst låter bli att ge en andra chans.

En fyllig och smakrik sås som passar mycket bra till grillat kött. Servera den mer som en dippsås till köttet än som en sås. Stelnar såsen kan den värmas försiktigt på spisen under vispning så mjuknar den igen.

Clafoutis är en klassisk fransk dessert, här förstärks den syrliga rabarbersmaken med en rabarberlag. Parfait är enklare att göra än glass eftersom ingen glassmaskin behövs.

En enkel men mycket god tårta med mjuk vaniljbotten, chokladmousse och härlig chokladglasyr.

Grillsäsongen är här och därför tipsar vinexperten om tio viner som passar extra bra till olika typer av grillat. Några flaskor är dessutom riktiga fynd – med lägre pris och högt betyg. 

Saftiga rabarberrutor med syrlig rosa rabarber och len vaniljkräm smakar underbart till exempelvis ett glas mjölk eller en kopp te.

En enkel och god dessert som serveras i glas eller i en mindre skål. Vaniljsmulorna kan ersättas med smulade vaniljdrömmar.

För att äta planetens tre godaste burgare behöver du resa utomlands. Men Sverige klättrar på listan och toppar också en populär kategori.

Här är världens 25 bästa hamburgare enligt erkända burgarsajten Burgerdudes.

En cheesecake med smak av lime, rabarber och mynta. Perfekt att förbereda men se till att ta fram den en stund innan servering.

En fantastiskt saftig kaka med massor av mandelsmak. Dessutom är den glutenfri.

En len och fräsch glass med smak av hallon och tropisk kokos, helt utan glassmaskin. Det rostade chokladströsslet gör desserten till något alldeles extra. Gör strösslet i förväg och förvara i frysen tills servering.

Fira valborgsmässoafton med riktigt god mat från grillen. Välj mellan kött, kyckling, fisk, sparris eller en härlig tunnbrödsrulle med grillad korv. Här är åtta smidiga recept som räcker hela långhelgen.  

Det finns väl inget som är mer kopplat till det italienska köket än pasta! Här har vi samlat sju riktigt klassiska och supergoda pastarätter du enkelt kan laga hemma. Från carbonara till lasagne och köttfärssås!