Potatis håller kvar vätskan i degen så att bröden blir luftiga, mjuka, lite sega och håller ihop bra. De får även en fyllig, god smak. Hamburgerbröden är perfekta till smashburgare, fisk-, halloumi- eller vegoburgare. De ska ätas samma dag som de bakats, gärna lätt grillade, men kan också frysas in.

Recept av hamburgerexperterna från Burgerdudes: ”Smashat kött, burgarcheddar, lök, dillpickles, amerikansk gul senap, ketchup och lite majonnäs är allt som behövs för detta enkla men ändå perfekt balanserade mästerverk”.

Citrongräs ger kycklingburgaren både god smak och lite sting. Servera med bröd och gärna pommes frites.

Smakerna från klassikern Chicken Cordon Bleu men i en snabblagad vardagsvariant. Saftiga kycklingfärsbiffar toppade med skinka och ost och frasig panko, tillagas på plåt tillsammans med potatis och zucchini. En kall dijonyoghurt och krispig sallad gör rätten komplett.

En Cubana Frita är en kubansk hamburgare med kryddad nötfärs, vanligtvis en blandning av nöt- och fläskkött, serverad på ett mjukt vitt bröd kallad pan cubano. Här byts de ut mot hamburgerbröd, gärna potato buns eller brioche.

Gör lyxiga vegoburgare av sötpotatis och vita bönor. Frasiga på ytan med ett krämigt inre och toppade med krispiga och syrliga rotfrukter och goda tillbehör. Burgarna kan göras klara utan panering och förvaras i kylen i upp till 2 dagar.

Recept på koreansk hamburgare. Burgarna får en extra smakkick från misomajonnäs och syrlig picklad rödkål. Att nötfärsen är uppblandad med vegetarisk formbar färs ­kommer ingen att ana.

Recept på en blandning mellan smash ­burger och taco. Vi har tillsatt formbar färs till nötfärsen, det är lite bättre för hälsan och miljön. I dressingen ingår yellow mustard, en klassisk senap från USA som nu också tillverkas av svenska märken.

Att göra en perfekt hamburgare där hemma sitter i detaljerna. Det menar burgarexperten Marcus Sjöström från välkända Burgerdudes som här delar med sig av sina allra bäst tips på hur du lyckas med drömburgaren. 

Dessutom berättar han om vanliga misstag många gör som ofta innebär ett sämre slutresultat. 

En frasig fisk- eller vegoburgare går snabbt att laga. Gurkan smaksätts med gochujangpasta som har mycket umami-smak och tydlig hetta. Den skakas i en burk (sett på på Tiktok) och får mycket smak samtidigt som den blir mjuk men ändå krispig.

En rejäl hamburgare av halva mängden kött jämfört med en vanlig burgare. Den innehåller enbart kött, svamp, salt och peppar, inga konstigheter. Resultatet blir en saftig och smakrik burgare som passar perfekt med klassiska tillbehör. Västerbottenskräm i stället för majonnäs eller hamburgerdressing ger variation.

Smakrika burgare med spännande asiatisk smak och en krämig coleslaw med kimchi. Allt går att förbereda fram till grillningen av burgarna.

Matvärlden är i ständig rörelse. Men hur ser förändringarna ut i burgarbranschen? Fortsätter vi äta platta smashburgare eller går vi tillbaka till tjocka puckar? Och vilka smaker gäller framåt? 

Vi pratade med experten Marcus Sjöström för att ta reda på hur trenderna för den älskade hamburgaren ser ut. 

Gillar du lök så kommer du att älska denna burgare eftersom den toppas med karamelliserad lök, picklad lök, rå lök och rostad lök. Den picklade löken är mer än vad som går åt, men den håller i ca 1 vecka i kylen.

En spännande variant på vegoburgare som toppas med smakrik kimchi och stekt ägg.

Visst är det somrigt att grilla hamburgare, men inte helt optimalt för ett riktigt bra slutresultat.

Det menar burgarexperten, som här tipsar om vad du kan tänka lite extra på men också berättar om svårigheterna och riskerna som finns. 

– Det resulterar lätt i något ganska torrt och bränt, säger Marcus Sjöström från Burgerdudes. 

Osten är en viktig del av den perfekta hamburgaren. Men vilken ost är egentligen bäst – de där gula fyrkanterna eller en klassisk hårdost? 

Burgarexperten Marcus Sjöström reder ut frågan och förklarar varför det ena valet är överlägset. 

– Det ger ett krämigt slutresultat som verkligen lyfter helheten. 

Det är både enkelt och gott att baka egna hamburgerbröd.

Att göra en perfekt hamburgare där hemma sitter i detaljerna. Det menar burgarexperten Marcus Sjöström från välkända Burgerdudes som här delar med sig av sina allra bäst tips på hur du lyckas med drömburgaren. 

Dessutom berättar han om vanliga misstag många gör som ofta innebär ett sämre slutresultat. 

Recept på hamburgare med högrev, bringa och rostlock. ”Gourmetnördarna” gör min blandning, men har man inte tid så köp samma mängd 25 % högrevsfärs och rulla in den i plastfolie enligt receptet.